一.乳糖产品介绍: 品名:乳糖

分子式:C12H22O11

CAS:有

性质:乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

品牌为:地球、Leprino两大品牌;规格:100目、200目两种。

乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制造食品、糖果、人造牛奶等。

二.乳糖用途:

甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂。

1.用于发酵乳类产品。

2.用于粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。

3.用于炼乳生产,乳糖对炼乳生产种对乳制品组织状态的影响,乳糖结晶对炼乳口感及奶粉的溶解性都有较大影响。

三.乳糖包装和贮存:

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。