本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
中文名称:
磷酸氢二钾
中文别名:磷酸二氢钾
英文名称:Dipotassium phosphate
分子式/结构式: K2HPO4,K2HPO4· 3H2O
分子量(Mr): 136.09
物化性质:无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末,无臭,在空气中稳定。相对密度为2.338,熔点96℃至253℃。
用途:在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。