详细说明：

对防止黄曲霉菌素、各类霉菌、革兰氏阴性杆菌的产生有特效,而对酵母几乎无效。 EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。

产品参数：

中文名称：丙酸钠
中文别名：防腐剂、保鲜剂、
英文名称：Sodium propionate
分子式/结构式: C3H5NaO2
分子量(Mr): 73.0711
物化性质：白色结晶颗粒或结晶性粉末,一水物为无色单斜晶系片状结晶。 产品形状为白色粉末、球形颗粒或圆柱状颗粒。无臭或有轻微丙酸气味
上游产品：巴斯夫丙酸、氢氧化钠
下游产品: 防霉剂、防腐剂
用途：用作防腐剂,用于糕点、杨梅等防霉