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化工产品
【产品供应】果胶121
详细说明：
用途:胶凝,增稠,稳定,酸稳定性,pH值平衡
GENU果胶包括两种基本类型,其区别在于酯化程度 (DE)的不同:
高酯(HM)果胶的酯化程度高于50,可在低pH值和 低水活性条件下(如高浓度的糖、山梨醇或甘油) 形成凝胶和网络状液体。
低酯(LM)果胶的酯化程度低于50,可在二价阳离 子(如钙和镁)存在的情况下形成凝胶。
产品参数：
中文名称：果胶121
