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具有广谱抑菌能力,可与传统防腐剂复配使用,从而可减少传统防腐剂用量;同时具有抗氧化,抗刺激,乳液稳定剂等作用。
对羟基苯乙酮本身是一种利胆的药物,常用于胆囊炎及急、慢性黄疸型肝炎治疗的辅助药品。此外对羟基苯乙酮还是一种精细化工合成的原料,多用于香料的合成。