详细说明：

双乙酸钠是一种多功能饲料添加剂。在饲料中添加适量的双乙酸钠,可提高奶牛的产奶量和乳脂率,又可增加饲料的适口性,提高饲料的利用率。它作为奶牛的饲料添加剂很有推广价值。

1.双乙酸钠的理化性质

双乙酸钠是一种性质稳定的饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂。双乙酸钠,分子式C4H7NaO4,分子量为142(无水)。外观为白色粉末,带醋酸气味,易吸湿,极易溶于水。

含量:

乙酸含量 39.0-41.0 %

乙酸钠含量 58.0-60.0 %

水分 ≤2.0 %

PH值 4.5-5.0

甲酸及易氧化物质(以甲酸计) ≤0.2 %

砷(以As计) ≤0.0003 Mg/kg

重金属(以Pb计) ≤0.0001 Mg/kg

铅(Pb) ≤0.2 Mg/kg

2.双乙酸钠提高奶产量及乳脂率的作用机理

乳的生成过程在乳腺腺泡和细小导管的分泌上皮细胞内进行。乳中的蛋白质、脂肪和糖营养成分是乳腺从血液中吸收原料经过复杂的生化过程合成的。

双乙酸钠防霉剂机理:

自然状态下,双乙酸钠会缓慢放出乙酸。乙酸可有效地渗透到霉菌组织的细胞壁,干扰细胞间酶的相互作用,可使细胞内蛋白质变性,从而起到抗菌防霉作用。使用双乙酸钠既保持了乙酸的杀菌性能,又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故SDA能防止贮藏的食品和饮料发霉腐败,从而具有防霉保鲜的效果

双乙酸钠提高乳脂率的机理:

乙酸是参与动物能量代谢的重要物质。乙酸在消化道被吸收,由血液输送到代谢组织的细胞浆中,在乙酰辅酶A合成酶的催化下转化成能量代谢的“枢纽”物质“活性乙酸”,即乙酰辅酶A,乙酰辅酶A 是糖、脂肪酸、氨基酸分解进入呼吸链的活性形式。上述物质之间还可以通过它相互转化,因此SDA有促进动物机体物质代谢的作用。

乙酸是反刍动物合成脂肪的重要前体物质。它有利于牛奶脂肪中短链脂肪酸的形成,提高牛奶的乳脂率。

3.双乙酸钠在奶牛饲料中的应用

双乙酸钠作为一种饲料添加剂,可增强奶牛对饲料的适口性,提高饲料中粗蛋白的利用率,提高产奶量及乳脂率。李家铨等报道,在青贮玉米中添加0.05%~0.2%的双乙酸钠,防霉效果明显,并提高了奶牛对青贮玉米的适口性,采食量提高10%~20%的双乙酸钠,提高了奶牛对青贮饲料的利用率。

4.小结

联合国粮农组织和世界卫生组织以及许多国安及经严密的检验认为,双乙酸钠使用安全,完全无毒,无致癌或畸变成分,对人畜健康生态系统无害,被批准为食品和饲料的添加剂。大量实践证明,双乙酸钠能改善饲料的适口性,提高饲料的营养价值,可明显提高奶牛的产奶量和乳脂率,经济效益明显。

双乙酸钠作为防毒剂的应用

双乙酸钠添加于青贮饲料中,能有效抑制霉菌生长,改善青贮品质,达到保鲜目的,在青贮饲料中添加2%~4%的该物质,可使青贮饲料在PH为4.08时延长贮存期21天以上。葛政华(1994)将0.2%左右的双乙酸钠添加于青贮黑麦草饲料中,经过5个月储藏后,霉菌总数为对照组的十分之一,黑麦草基本保鲜,表明黑麦草饲料中添加双乙酸钠后防腐有效;曹文涛等(1999)在双乙酸钠对霉菌的抑制试验中发现,双乙酸钠的防霉效果比传统的山梨酸防霉效果好。另外,双乙酸钠对根霉喝木霉的防霉效果对比青霉喝曲霉的效果好,依次是;黑根霉大于木霉大于扩展青霉大于黑曲霉喝黄曲霉;梁亮等(1998)报道,在含水量为22%的谷物中添加0.75%的双乙酸钠后,防霉能力比对照提高20倍。另据报道,在含水量21.5%的谷物中,添加0.1%~0.8%的双乙酸钠,贮存期可由3月延长至9个月以上。

产品参数：

中文名称：双乙酸钠
中文别名：双醋酸氢钠;SDA;二醋酸一钠;双醋酸钠;
英文名称：sodium hydrogen di(acetate)
分子式/结构式: C4H7NaO4
分子量(Mr): 142
物化性质：白色粉末
上游产品：冰醋酸、纯碱、醋酸、醋酸钠、碳酸钠
用途：是一种新型食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂,在工业领域用作螯合剂、匀化剂和媒化剂等