详细说明：

中文名称:肉桂酸钾

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英文名称:Potassium cinnamate

英文同义词:POTASSIUM CINNAMATE;3-phenyl-2-propenoicacipotassiumsalt;3-Phenylpropenoic acid potassium salt;CinnaMic acid potassiuM salt;Potassium (2E)-3-phenylacrylate

CAS号: 16089-48-8

分子式: C9H7KO2

分子量: 186.25

用途:主要用于食品防腐,还可作为配香原料

肉桂酸钾的运用:

食品防腐剂

肉桂酸钾就是天然肉桂酸的钾盐,也是目前食品防腐剂领域新开发的一种新产品,对人体无毒无害,安全方便,而且对人体具有多种保健功能,因而是具有极大开发和应用前景,它的问世曾引起食品防腐保鲜业界的震动。

抗菌谱

肉桂酸钾的使用能使产品扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%,一般常用量为0.1-0.2%,抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。

肉制品防腐

由于肉桂酸钾具有很好的可溶性和防腐性能,且安全无毒,所以广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中。

香料

肉桂酸钾本身就是一种香料,具有很好的保香作用,通常作为配香原料,可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香剂,用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。

包装规格:25公斤/纸板桶

产品参数：

中文名称：肉桂酸钾
中文别名：苯丙烯酸钾
英文名称：potassium cinnamate
分子式/结构式: C₉H₇KO₂
分子量(Mr): 186.249
用途：主要用于食品防腐,还可作为配香原料。