中文名称:肉桂醛

中文同义词:beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛

英文名称:Cinnamaldehyde

英文同义词:3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;CINNAMIC ALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286

CAS号: 104-55-2

分子式: C9H8O

分子量: 132.16

熔点:−9-−4 °C(lit.)

沸点:250-252 °C(lit.)

密度: 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度:4.6 (vs air)

化学性质: 淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。相对密度1.049(20℃/4℃),熔点-7.5℃,沸点253℃(部分分解),127℃(2.13Kpa),折射率1.6195,闪点71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg,大白鼠MNL125mg/kg,AD尚未规定(FAO/WHO,1994)。

用途: 用作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。

用途: 我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作食用香料。

用途: 香料;保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精,亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜,用量GMP;残留量≤0.3 mg/kg。

用途: 用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂.

用途: 溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。