详细说明：

D- 异抗坏血酸钠(sodium D-isoascorbate、erythorbic acid)又称赤藻糖酸钠、异维生素C钠,化学名为D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐(D-2,3,5,6-thtrahydroxy-2-hexenic acid-γ-lactone sodium salt)。相对分子质量216.13。CASH:6381-77-7

是一种新型生物型食品抗氧,防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。 抗氧化性能: 异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作 用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。生理作用

在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20;但在降血压、利尿、肝 糖原生成色素排泄、解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。

产品参数：

中文名称：D-异抗坏血酸钠
中文别名：D-异抗坏血酸钠盐;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;异维生素钠;D-异抗坏血酸;D-异抗坏血酸钠;赤藻糖酸钠;异维生素C钠;异VC钠;
英文名称：2,3-didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone
分子式/结构式: C₆H₇NaO₆
分子量(Mr): 198.1059
上游产品：淀粉、甲醇、烧碱
下游产品: 抗坏血酸
用途：用作食品抗氧化剂、防腐助色剂