葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,简称为葡糖。化学名称:2,3,4,5,6-五羟基己醛,英文另名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。
纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于"右旋糖"。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
中文名称:
葡萄糖
中文别名:D-无水葡萄糖;葡萄糖;右旋糖;β-D-无水葡萄糖;D-葡萄糖;D-葡萄糖无水;D-(+)-Gl
英文名称:Dextrose Anhydrate
分子式/结构式: C
6H
12O
6
分子量(Mr): 180.1559
上游产品:纯碱、淀粉、盐酸
下游产品: 碱式硫酸铬、活性炭(糖用)、D-核糖、L-脯氨酸、L-缬氨酸、葡萄糖酸钠、山梨醇、阿维菌素、赤霉素、农抗武夷菌素、面包改良剂、面粉改良剂、L-异亮氨酸、烟草香精、葡萄糖酸-δ-内酯
用途:医药上可配成口服液或静脉注射液作为营养补给,食品工业用作甜味料 用于生物培养基制备及制药工业,也用作还原剂 用作还原剂、食糖,也用于生物培养