详细说明：

4-己基间苯二酚(己雷锁辛) 4-Hexylresorcinol

别名 2,4-二羟基己基苯、己雷锁辛、4HR

编码头 GB 04.013

性状 白色、黄白色针状结晶,有弱臭,强涩味,对舌头产生麻木感。遇光、空气变淡棕粉红色。微溶于水(1+2000)、乙醇、甲醇、甘油、醚、氯仿、苯和植物油中。

制法 己酸与间苯二酚缩合,经锌汞齐还原蒸馏精制而成。

质量标准

使用 抗氧化剂(虾类加工助剂)。

1.使用注意事项

本品可保持虾、蟹等甲壳水产品在贮存过程中色泽良好不变黑(虾类黑变主要是机体存在的多酚氧化酶催化反应所致)。

2.使用范围及使用量

(1)根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可按生产需要适量用于防止虾类褐变,但其残留量应小于1mg/kg。

(2)实际使用参考:具体应用可将本品倒入一定量的淡水或海水中,搅拌溶解,而后将盛放虾的虾篮浸入,在浸泡过程中适当转动虾篮,使虾充分接触本品溶液约2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次数后应重新配制。例如在美国将一包(200g)虾鲜宝倒入盛有95L水的容量为115L的缸中,溶解后可边疆浸泡每篮盛25kg虾的虾篮10次。

产品参数：

中文名称：4-己基间苯二酚
中文别名：己间二酚;己基间苯二酚;六烷雷琐辛;4-己基间苯二酚;4-正己基间苯二酚
英文名称：4-Hexylresorcinol
分子式/结构式: C₁₂H₁₈O₂
分子量(Mr): 194.2701