化工产品
姜油酮
产品类别:
化工中间体-医药中间体
产品规格:
99
包 装:
纸板桶
详细说明:

姜油酮

中文名称: 姜油酮

    英文名称: Zingerone

    别名: 姜酮;香草基丙酮


    分子式:C11H14O3

    分子量:194.23

    理化性质: 黄色至棕黄色液体或结晶状固体。熔点40℃。有强烈的姜似的辛辣刺激气味及姜样的辛辣味道。以1∶1比例溶于50%乙醇中。

    来源与制法: 由生姜的精油中分离而得;或由香兰素与丙酮缩合而成。

    毒理学依据: GRAS:FEMA 3124;FDA 172.515。

    质量要求:质量标准(FCC,Ⅳ)

    香气 强烈姜气息

    色态 黄色至棕黄色液体

    相对密度(25/25℃) 1.136~1.140

    折射率(20/20℃) 1.538~1.545

    含量/% ≥ 95.0

    用途与注意事项: 调香用香料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:可按生产需要适量用于配制各种食品香精。FEMA规定:最高参考用量为软饮料,6.9mg/kg;冰淇淋、冰制食品,7.8mg/kg;糖果,11mg/kg;焙烤食品,11mg/kg;口香糖,15mg/kg。

    鉴定方法:香气鉴定。

 

产品参数:
中文名称:姜油酮
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接受人:
金先生
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孝感市诚嘉药物有限公司
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